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おもてなしサロン 
テーブルコーディネート
ファヴール教室ギャラリー

 

Faveur Cocking & Table Coordination Gallery

春
夏 秋 冬


春

<桜づくしのテーブルでお花見弁当は如何? >

テーブルは、桜一色。中々皆で揃ってお花見もいけないけれど、

キャンドルもクロスも食器もワインまで皆桜にしました。

 

お重の中にお弁当風にお料理を入れて

はらはらと散るセンターピースの桜の枝花を見ながらお花見気分。

家の中でこんなにお洒落なお花見が出来ました。

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夏

<リゾート気分でエスニック料理>

我が家では夏になると必ず、エスニック料理でおもてなしをします。

クリスマスやお正月と同じように、一つの年中行事になっています。

今年はどんなお料理が出てくるのかと

ビールが大好きな我が家の面々は楽しみに待っているようです。

 

テーブルは、思いっきり遊びました。

ウオーターリリー(睡蓮)の花が水に浮かびとっても涼しげです。

前菜:豆腐と野菜のエスニック和え

ベトナム風ハンバーグ

マグロとアボカドの生春巻き

手羽先のエスニック焼き

そして…デザートはマンゴシャーベットです。

 

<暑い夏を快適に過ごしましょう!【夏 PartU】>

照り付ける太陽、暑い夏だからこそ、

表から家の中に入った瞬間の涼しげなコーディネートが絶対必要です。

どんな小さな工夫でも涼しげに感じる設えを心がけて見ましょう!

お料理も出来るだけキッチンで火を使わずに出来るものを考えました。


テーブルは、モンステラー、アンスリューム、クロトン、等南国の葉をたっぷり使い、

すだれのランチョンマットとガラスの器が涼しげです。

 

韓国風冷奴

韓国風魚介類のマリネ

うどんのめんつゆサラダ

うどんのめんつゆサラダは、冷たく冷やし食欲のない時でもとってもヘルシーに頂けます。

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秋

<お月見をしながら和食で乾杯!>

暑かった夏も過ぎ、いつの間にか秋風が感じられ、

空は青く高く、いわし雲が秋の訪れを知らせてくれます。

テーブルもりんどう、コスモス、おみなえし、ススキ…

秋の草花が秋を運んでくれます。

夏バテ気味の体にちょっぴりスタミナを・・・・

ホタテとイクラの和風カルパッチョ

冬瓜のえびあんかけ

茄子の田楽

和風ステーキ

そして…デザートはフルーツの赤ワイン煮です。

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冬

 

 

 

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