Event Report
 |
|
イベント案内 | |
イベントレポートトップ |
2007年5月 コラボレッスン
 |
 |
この季節になると我が家の庭には、薔薇が一斉に咲き乱れます。
そんな我が家の庭をテーマに毎年皆様に楽しんでいただくおもてなしを考えています。
今年はクッキングサロンＥＲＩＫＡの小針エリカさんとのコラボレーションを企画致しました。
ERIKAさんのお料理は大変人気があり、ご自宅のお教室はいつもウェイティング状態。
ところが、今年の春でご自宅のお教室をクローズされてしまわれました。
私自身もERIKAさんの大ファンで、今回からお願いして私のサロンに季節ごとに来て頂くことに致しました。
その第１回目 テーマは「薔薇の庭へよーこそ」
ところが、今年は５月暑い日が続きいつもより早く薔薇が咲いてしまいました。
そこで、テーブルに薔薇の庭を作る事にしました。
クラシックなキャンドルスタンドとリングオアシスを使い一つは生花の薔薇をふんだんに使い
もう一つはプリザーブドフラワーとフルーツでベルサイユの薔薇のガーデンをイメージ！
誰かがお花の中から噴水が出てきそう？って言ってました。
ナプキンの折り方も薔薇に、ナプキンに添えたフィギアーも薔薇、 ネームカードもフランス製の薔薇のカード！
プリザーブドフラワーとフルーツのアレンジ |
全て生花の薔薇 |
参加のお申し込みが多く丸テーブルも作りました。
三段トレーにこちらも生花の薔薇とフルーツ、そしてプリザーブドフラワーで。
少しラブリーにしました。
薔薇の香りのワインです。 |
|
 |
出来上がったお料理をテーブルに並べ いよいよ試食です。 小さなワイングラスに入っているのは、 アペリティフ代わりにローズビネガー！ とってもさっぱりしていて、 でも薔薇の香りと味は今日のテーマにぴったり！ |
「薔薇の庭へよーこそ」 前菜はクリームチーズとドライローズのチコリボート 食用の薔薇を添えて。 食卓がぱっと華やかになり何か楽しめそう！ そんな気を持たせてくれる前菜です。 |
 |
 |
牛薄切り肉のサラダ仕立て冷静オードブル 胡麻ソースがとっても美味しく盛り付けもとってもお洒落！ さすが、エリカさんです。 |
タルティーヌ 軽くトーストしたカンパーニュにドライトマトと ポルチーニのジャムがとろけそうに美味しいです。 生ハムやサラミもシャンパンやワインにピッタリ！ |
 |
 |
人参サラダ 人参がこんなに美味しく甘いなんて知らなかったです。 |
蛸と茸のオーブン焼き 岩手県産の蛸とブラックオリーブ そして沢山の茸がガーリック風味のパン粉で お味付けされています。 |
 |
 |
本日のメインディッシュ 日向鶏のフルーツソース軽い煮込み 誰にでも出来る簡単なレシピなのですが、 フルーツの酸味がお肉を柔らかくしてくれ、 まるでレストランのお味です。 マイクロトマトがとっても可愛いです。 |
デザートは苺とホワイトチョコのパウンドケーキでしたが、
私はローズティーを入れていて写真を撮るのを忘れてしまいました。
エリカさんのHPで是非ご覧下さい。
今回もとってもお洒落で美味しいお料理を有難うございました。
私のサロンの生徒さんだけなんてもったいないです。
次回８月、又エリカさんで、エスニック料理でコラボをさせて頂きます。 又楽しみにしております。
Copyright(c) aiko@Faveur